株式会社メルクマール
～世界の良品食材を食卓へ～
～スペイン王室御用達ブランド プレミアムセット～【フィノ・キンタ超辛口、ペドロヒメネス超甘口2本セット】
￥6,050
税込
<フィノ・キンタ>
アルコール分15％/パロミノ種100%
スペイン産 常温暗所保存 1本750ml JAN 8410337008037
スペイン南西部ヘレス産のシェリー(強化白ワイン)原料パロミノ種 アルコール度数15％。スーパー・ドライなフィノ・タイプのシェリー(フロールの下で約5年熟成)。飲みやすく、イベリコ生ハムなどに愛称が合い、口の中で生ハムを食べ終わった後超ドライなフィノを飲んで、口の中をリセットして、食べる 生ハムとシェリーの至福のスパイラルにはまります。
<ペドロ・ヒメネス>
アルコール分17％/PX種100％
スペイン産 常温暗所保存 1本750ml JAN8410337014038
スペイン南西部ヘレス産のシェリー(強化白ワイン)アルコール度17％。ペドロ・ヒメネスを用い天日で二週間ほど干してから仕込んだ長期熟成品。熟成の開始(ソレラ)は1827年。そのままストレートで飲んでも又香り付けや甘みの補充として、チョコレートのブレンドにも良く使われます。香りが強く 飲んだ後干しぶどうの余韻が残ります。デザートとして、バニラアイスクリームにかけると、甘さが抑えられほど良い苦味と干しぶどうの香りと旨みが広がり、大人のアイスクリームになります。
アルコール分15％/パロミノ種100%
スペイン産 常温暗所保存 1本750ml JAN 8410337008037
スペイン南西部ヘレス産のシェリー(強化白ワイン)原料パロミノ種 アルコール度数15％。スーパー・ドライなフィノ・タイプのシェリー(フロールの下で約5年熟成)。飲みやすく、イベリコ生ハムなどに愛称が合い、口の中で生ハムを食べ終わった後超ドライなフィノを飲んで、口の中をリセットして、食べる 生ハムとシェリーの至福のスパイラルにはまります。
<ペドロ・ヒメネス>
アルコール分17％/PX種100％
スペイン産 常温暗所保存 1本750ml JAN8410337014038
スペイン南西部ヘレス産のシェリー(強化白ワイン)アルコール度17％。ペドロ・ヒメネスを用い天日で二週間ほど干してから仕込んだ長期熟成品。熟成の開始(ソレラ)は1827年。そのままストレートで飲んでも又香り付けや甘みの補充として、チョコレートのブレンドにも良く使われます。香りが強く 飲んだ後干しぶどうの余韻が残ります。デザートとして、バニラアイスクリームにかけると、甘さが抑えられほど良い苦味と干しぶどうの香りと旨みが広がり、大人のアイスクリームになります。
横浜開港時に初めて輸入されたシェリー。キンタとは5番目の体液（酒精）を意味し、ルネサンス時代はその摂取で完全･完璧になるとされ、聖杯の中身はキンタだったという説も･･･。
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